Quelle température devrait être dans le réfrigérateur et le congélateur: normes et normes

Réfrigérateur domestique et indicateurs normaux pour celui-ci

Mettre de la nourriture dans le compartiment des appareils de cuisine ne suffit pas.Il faut savoir comment et dans quelles conditions le stocker. Une catégorie de produits est plus adaptée au mode basique, l'autre aux hautes performances. Et certains d'entre eux ne conservent longtemps leur fraîcheur qu'à des températures inférieures à zéro. Si la température est mal réglée, les aliments se gâteront prématurément.

Les bactéries qui se multiplient dans les produits en sont responsables. Au cours de leur activité, divers groupes d'acides, de composés chimiques et de gaz se forment. De ce fait, les aliments dégagent après un certain temps une odeur désagréable, dont il est alors difficile de se débarrasser.

Saucisse gâtée en raison de conditions de température incorrectes

Il existe certaines normes de température. Si le compartiment réfrigérateur les respecte, sa durée de vie sera plus longue et les micro-organismes cesseront leur activité.

Tous les produits sont divisés en plusieurs catégories. Et chacun d'eux nécessite la création de conditions de stockage spéciales, vous devez donc suivre les conseils pour remplir le réfrigérateur.

Tableau 1. Catégories de produits et conditions de température

Il s'avère que pour presque toutes les catégories, la température la plus appropriée est considérée comme comprise entre + 2 et 5 degrés. Si la température est mal réglée, cela est indiqué par les symptômes suivants :

• la nourriture se gâte rapidement;
• les plats cuisinés et les produits individuels gèlent partiellement et perdent en même temps leur goût;
• les aliments qui viennent d'être sortis du réfrigérateur sont chauds au toucher;
• de la condensation apparaît sur les parois du réfrigérateur;
• la glace dans le congélateur fond.

Si au moins un de ces signes est présent, il est nécessaire de vérifier l'exactitude du réglage de la température. Tous les réfrigérateurs ne sont pas équipés de capteurs internes ou externes pouvant être utilisés pour surveiller les relevés de température. Ensuite, ils sont mesurés manuellement. Ceci est fait en tenant compte des recommandations suivantes :

Étape 1. Il est nécessaire de remplir d'eau un bocal d'une capacité de 0,2 à 0,5 litre et d'y plonger le thermomètre.	Plongé le thermomètre dans le bocal
Étape 2. Mettez-le dans le compartiment central. Fermez la porte du réfrigérateur.	Mettez le pot de thermomètre au réfrigérateur et fermez-le
Étape 3Obtenez le thermomètre après 8 à 9 heures et voyez quels indicateurs s'y trouvent.	J'ai regardé les indicateurs sur le thermomètre

Pour savoir quel microclimat se trouve dans le congélateur, le thermomètre est placé pendant 8 heures entre les sacs de nourriture.

Comment régler la température dans différentes marques de réfrigérateurs

Le mode recommandé pour le compartiment réfrigérateur est de +2°С à +5°С, pour le congélateur de -18° à -24°С. Chaque unité est configurée différemment : certains modèles - manuellement avec un régulateur de roue, d'autres plus modernes - avec un panneau de commande près de l'affichage électronique. Considérez les caractéristiques de réglage de différents réfrigérateurs.

Caractéristiques du contrôle de la température dans le réfrigérateur Liebherr

Selon le type de réfrigérateur Liebherr, les réglages se trouvent sur la touche ou le clavier, ainsi que sur le bouton de réglage à l'intérieur de l'appareil. Toutes les actions recommandées sont indiquées par le fabricant dans les instructions. Les réfrigérateurs modernes sont équipés de l'option de congélation rapide dans le congélateur, sa connexion se fait à l'aide du bouton ou du menu "SuperFrost" ou "SF".

Menu électronique Liebherr

Comment régler la température dans les réfrigérateurs "Atlant" et "Indesit"

Un fabricant de la République de Biélorussie produit des unités Atlant dans diverses modifications, leurs paramètres de mode sont différents. Tous les utilisateurs ne savent pas quelle température devrait être dans le réfrigérateur, examinons les nuances plus en détail.

Molette de réglage du réfrigérateur "Atlant"

Si vous ne savez pas quelle température devrait être dans le réfrigérateur Indesit, il vous suffit de tourner l'agneau avec une balance composée de 5 positions. L'indicateur le plus élevé est réglé sur 1, le plus bas - 5. Le contrôle s'effectue en tournant le bouton dans la direction souhaitée.

Les modèles à deux chambres sont réglables individuellement, le panneau de commande est situé au-dessus des caméras et vous pouvez déterminer où tourner la poignée en fonction de la taille de la ligne de couleur.

Contrôle mécanique de la température dans le modèle Indesit

Réglage de la température dans le réfrigérateur "Samsung"

Avant de commencer à configurer Samsung, vous devez étudier les instructions dans lesquelles le fabricant décrit étape par étape comment régler correctement la température. Le réfrigérateur à deux chambres peut être configuré séparément et les modèles modernes sont également équipés d'une option de congélation rapide d'une durée de 3 jours, après quoi l'appareil passe automatiquement au niveau standard.

Le mode de température est réglé à l'aide de boutons avec affichage des valeurs sur l'écran, ainsi que d'un contrôle manuel avec une échelle de division.Les unités à deux chambres sont équipées de commandes séparées pour la congélation des aliments dans le congélateur et le refroidissement dans le réfrigérateur.

Vous pouvez régler le mode dans l'appareil avec l'option No Frost à l'aide de la touche Freezer, il refroidit progressivement les flux d'air correctement. Un appui long active la fonction de congélation d'urgence, qui passe automatiquement en mode standard après 50 heures. Si nécessaire, il peut être éteint de force en appuyant sur le bouton pendant 3 secondes.

Tableau de bord électronique et panneau de contrôle de l'unité SamsungRéglage général de l'unité Samsung

Comment régler la température

Une fois que le propriétaire a déterminé la température qui devrait être dans le réfrigérateur, vous pouvez commencer à vous ajuster. L'équipement est équipé d'un thermomètre avec indication du degré de refroidissement programmé sur l'écran ou à l'aide de LED de contrôle. Pour déterminer le fond de température à l'intérieur des compartiments, un thermomètre domestique est utilisé, qui est placé sur des étagères ou dans des tiroirs de congélateur.

LG a produit des unités de petite taille avec une unité d'évaporation à l'intérieur du compartiment réfrigérateur. Pour augmenter l'étanchéité, un joint en caoutchouc avec des aimants est utilisé pour presser la porte contre le corps. Pour régler la température, un thermostat avec une poignée à 8 positions fixes a été utilisé. La position 0 permet d'éteindre momentanément le compresseur du réfrigérateur, pour baisser la température, il faut tourner le correcteur vers la droite. La position 7 garantit que le compartiment est refroidi à la température minimale.

Réfrigérateur à deux chambres

Avant de régler la température dans l'équipement de type à deux chambres, il est nécessaire d'étudier le panneau de commande. Les unités de type goutte à goutte ont un régulateur uniquement pour le compartiment congélateur, la température de fond dans le compartiment réfrigérateur est ajustée lorsque le congélateur chauffe ou refroidit. Les produits avec blocs No Frost disposent d'un système de réglage avancé qui vous permet de régler des températures séparées pour les compartiments supérieur et inférieur.

Il existe des réfrigérateurs LG de type combiné (abandonnés) avec une rondelle rotative pour régler la température dans le compartiment réfrigérateur et une unité de commande à bouton-poussoir pour le congélateur. Le fabricant recommande de définir la valeur sur 5 pour les baies supérieure et inférieure.

système goutte à goutte

LG a abandonné la production d'équipements avec un système de dégivrage goutte à goutte, mais les unités de réfrigération de ce type se trouvent sur le marché des équipements d'occasion et sont utilisées par les propriétaires dans les maisons de campagne. L'utilisateur ne peut régler la température dans le compartiment congélateur qu'à l'aide du bouton rotatif. Autour de la poignée, des chiffres indiquent le degré de refroidissement et une échelle supplémentaire.

Il est nécessaire de régler le régulateur sur la position centrale (sur le numéro 4 ou 5), puis de mettre sous tension. Après 18 à 20 heures, le bruit de fond diminue jusqu'au niveau programmé, mais vous devrez utiliser un thermomètre pour vérifier. La température dans le réfrigérateur doit être de -18°C dans le congélateur et d'environ 4°C sur la clayette inférieure du compartiment réfrigérateur (lorsque le compartiment congélateur est situé en dessous). Si les paramètres diffèrent de ceux recommandés, il est nécessaire de tourner le correcteur de 1 division (jusqu'au nombre 5 ou 6), une nouvelle mesure est effectuée après 3-4 heures.

Pas de système de givre

L'équipement équipé du système Full No Frost est équipé d'un panneau de commande avec des boutons tactiles à l'extérieur de la porte du compartiment supérieur du réfrigérateur. Le panneau est conçu avec un affichage à double segment pour afficher le paramètre en cours de programmation. Il existe des modifications avec une télécommande simplifiée installée à l'intérieur de l'unité ; des LED sont utilisées pour l'indication.

Pour régler le paramètre à l'intérieur du compartiment réfrigérateur, 2 boutons marqués Fridge Temperature sont utilisés, qui vous permettent d'augmenter ou de diminuer la température avec une précision de 1 ° C. A la sortie d'usine, la valeur de base est réglée sur +3...+4°C, la plage de réglage admissible est de +1...+7°C. Un ensemble similaire de boutons étiquetés Freezer Temperature règle la température dans le congélateur (le réglage par défaut est -18°C ou 21°C). L'utilisateur peut régler la valeur dans la plage -15…-23°C.

Des boutons peuvent être installés sur le panneau pour activer des modes spéciaux (la liste des touches dépend du modèle d'équipement). Par exemple, la fonction Express Cool vous permet de refroidir rapidement des fruits ou des légumes dans le compartiment réfrigérateur, et Express Freeze est conçu pour réduire temporairement la température dans le congélateur (la fonction est active pendant 24 heures). L'équipement est équipé d'interrupteurs pour activer le mode d'économie d'énergie Eco Friendly, une clé pour bloquer les boutons (protection enfant) est fournie.

Les appareils équipés d'un bloc No Frost se distinguent par une répartition uniforme de l'air froid dans tout le compartiment réfrigérateur. La conception comprend un ventilateur qui fournit de l'air à travers le système de conduits.Lors du stockage des aliments, il est interdit de bloquer les grilles de ventilation, car une violation de l'alimentation en air entraîne la formation de givre ou la congélation des produits alimentaires.

Contrôle de la température dans les réfrigérateurs de marques célèbres

Beko

+5ºС est la température recommandée pour la chambre frigorifique de ce modèle. Cet appareil dispose d'un régulateur de température mécanique qui vous permet de régler vous-même le nombre de degrés requis. Le régulateur a 5 modes, réglé sur 3 serait la meilleure option. Il n'est pas recommandé de mettre des aliments chauds dans le compartiment congélateur, car. cela exercera une pression supplémentaire sur le thermostat.

Bosch

Les réfrigérateurs modernes de cette marque ont un affichage électronique avec lequel vous pouvez régler la température dans les chambres. Pour définir le nombre de degrés requis, vous devez appuyer sur les boutons sous le tableau de bord. La valeur optimale pour ce réfrigérateur est de + 4ºС.

Daewoo

L'affichage électronique de ce modèle est situé devant le congélateur. Également dans le congélateur se trouve un contrôleur de débit d'air froid. Pour cet appareil, le degré de refroidissement n'est pas mesuré par des nombres, mais par des modes : min, med, max, super. Les 3 premiers modes sont minimum, moyen et maximum, et super est nécessaire lorsque l'environnement dans lequel se trouve le réfrigérateur a une température inférieure à + 10ºС.

Pour régler la valeur souhaitée, appuyez sur le bouton "Temp". Ainsi, les noms des modes apparaîtront séquentiellement à l'écran. Le réfrigérateur dispose également d'un mode "Fuzzy Control" pour faciliter la sélection de la température souhaitée. Il détermine indépendamment les paramètres du réfrigérateur en analysant la quantité d'aliments à l'intérieur, la fréquence d'ouverture de la porte et la température ambiante.

Ennemi

Ce modèle appartient à des types de réfrigérateurs obsolètes, similaires à "Minsk" par le type d'équipement. Voici un système de contrôle de température mécanique, qui est un disque à 7 positions. La valeur optimale est considérée comme la moyenne - 3 ou 4, selon le remplissage avec les produits.

LG

Les modèles modernes de réfrigérateurs ont un affichage électronique qui vous permet de régler la température de chaque compartiment du réfrigérateur. Les anciennes unités avaient un système de réglage mécanique à trois modes : minimum, moyen et maximum.

Samsung

Les modèles "No Frost" vous permettent de régler la température à l'aide d'un affichage électronique. Les réfrigérateurs modernes vous permettent de régler un nombre différent de degrés dans différents compartiments du réfrigérateur, les unités plus anciennes n'ont qu'un cadran de réglage commun. Il existe 4 niveaux de refroidissement pour le compartiment réfrigérateur et 5 pour le congélateur.

Nord

Il dispose de régulateurs mécaniques qui, dans différents modèles, peuvent être situés à l'intérieur ou à l'extérieur du réfrigérateur. Le cadran de réglage a 3 divisions.

Indesit

Les réfrigérateurs de cette société n'ont qu'un réglage mécanique de la température. Dans certains modèles, il n'y a pas de signes numériques près du cadran de réglage, vous devrez donc naviguer en fonction de la quantité de froid à l'intérieur de la chambre : plus vous tournez le cadran, plus le flux d'air froid est fort.

Atlante et Ariston

Les réfrigérateurs "Atlant" et "Hotpoint-Ariston" ne sont pas équipés d'une commande électronique. En eux, comme dans les modèles plus anciens, il y a 2 disques de réglage qui sont responsables de la chambre de réfrigération et de congélation de l'unité.

Congélateur

En fonction du nombre de chambres dans le réfrigérateur, le compartiment congélateur peut être situé avec le département principal ou séparément de celui-ci.Cette dernière option est considérée comme plus optimale, car elle permet de réduire les fluctuations de température dues à l'ouverture fréquente de la porte.

La température optimale dans le congélateur du réfrigérateur est de -18 ° C. En cas de faible charge, il est préférable de régler le régulateur à -16°C. Grâce à cela, il sera possible de réduire la consommation d'électricité. Lorsque le congélateur est fortement chargé, il est nécessaire de régler la température sur -20-25 ° C pour éviter la détérioration des aliments.

Comment organiser les aliments dans le réfrigérateur

Pour qu'il ne se détériore pas et que l'équipement de réfrigération fonctionne correctement, il est nécessaire non seulement de maintenir la température optimale, mais également de prendre en compte les particularités du stockage des aliments:

1. Emballez-les soigneusement. Les récipients en céramique conviennent au beurre et au fromage. Les saucisses et la viande sont emballées dans des récipients en plastique ou en verre, et les plats cuisinés doivent être recouverts d'un couvercle. Les produits à odeur piquante sont placés dans des sacs en plastique ou des contenants scellés. Ensuite, vous pouvez éviter d'enrouler et de diffuser leurs arômes les uns aux autres.
2. Vous ne pouvez pas y mettre de plats chauds et chauds. Vous devez attendre qu'ils refroidissent complètement. Même si le réfrigérateur est équipé du système No frost et que les aliments chauds ne sont pas dangereux pour lui, la charge du moteur augmentera, la quantité d'électricité consommée augmentera.
3. Fermez bien la porte. Ne l'ouvrez pas pendant une longue période, afin de ne pas perturber le microclimat formé. Le compartiment de la porte, les parties inférieures de l'équipement, est particulièrement sensible à cela.
4. Laissez de petits espaces entre les produits. S'ils se trouvent à proximité, cela interférera avec la circulation normale de l'air, perturbera le fonctionnement des appareils de cuisine.
5. Baissez la température si vous prévoyez de longues vacances, pendant lesquelles le réfrigérateur ne sera pas rempli de nouveaux aliments.

Conseils pour conserver correctement les aliments au réfrigérateur

Et pour optimiser pleinement le fonctionnement des appareils de cuisine, vous devez apprendre à y placer correctement les produits - en tenant compte de sa division en zones climatiques. Il y en a deux au total.

zone chaude

Assure la sécurité des légumes, fruits et autres produits avec une longue durée de conservation.

Tableau 2. À faire et à ne pas faire dans une zone chaude

La zone chaude convient également au stockage des herbes et des boissons - compotes, jus.

zone froide

Nécessaire pour les produits à courte durée de vie. Il maintient un microclimat favorable, dans lequel le processus de reproduction des micro-organismes est suspendu, mais les produits ne sont pas congelés. Ensuite, ils conservent leurs vitamines, leur belle apparence, leur goût et leur arôme.

Tableau 3. Que stocker dans la zone froide

Il n'est pas recommandé de stocker les légumes, les fruits, le beurre et le fromage fondu dans la zone froide, ici ils durciront. En raison du maintien d'un microclimat différent dans les compartiments de l'unité, il est possible d'y stocker plusieurs groupes de produits en même temps, sans craindre qu'ils ne se détériorent.

Garder le poisson dans la zone de fraîcheur

Conseils d'utilisation du réfrigérateur Nord

• La température ambiante affecte grandement le fonctionnement du réfrigérateur. Plus il fait chaud, plus il est difficile de créer le froid nécessaire. La plupart des réfrigérateurs fonctionnent normalement dans une plage de température de l'air comprise entre 16 et 32 °C. Bien que les réfrigérateurs aient une classe climatique différente, vous ne devez pas régler des températures trop basses en été, car cela peut augmenter la consommation d'énergie et charger le réfrigérateur. Plus la température ambiante est élevée, plus le chiffre sur le régulateur est bas.
• Il est difficile de dire sans équivoque quel chiffre du thermostat doit être réglé dans le réfrigérateur. Les indicateurs de température dans la chambre frigorifique sont déterminés par un grand nombre de facteurs : état technique, charge du réfrigérateur, température ambiante, fréquence d'ouverture des portes, etc.
• Vérifiez régulièrement la qualité du refroidissement ou installez un thermomètre fixe.
• Si lorsque vous tournez le bouton ou modifiez la valeur sur l'affichage numérique, la température réelle reste la même, appelez l'assistant.
• Tout doit être emballé. Cela est nécessaire pour que les aliments ne se dessèchent pas, ne diffusent pas leurs odeurs et n'absorbent pas d'autres arômes. De plus, un emballage de haute qualité protège les produits de la pénétration de bactéries.
• N'y mettez jamais rien de chaud ou même légèrement tiède, attendez qu'il refroidisse complètement.
• N'oubliez pas de bien fermer les portes, sinon la température à l'intérieur sera perturbée (augmentée).
• Ne remplissez pas trop la chambre avec des emballages et des cartons, sinon la circulation de l'air froid sera perturbée et vos produits ne seront pas refroidis correctement. Le montant que vous pouvez mettre dépend de la quantité d'équipement. En particulier, il est déconseillé de mettre trop d'aliments chauds dans le four en même temps. Si vous devez faire exactement cela, il est préférable de définir un mode de fonctionnement plus intensif de l'appareil pendant un certain temps (moins de degrés).
• Pour que le réfrigérateur et le congélateur ne perdent pas en efficacité, ils doivent toujours être au moins à moitié pleins. Si vos provisions ne suffisent pas ou pas du tout (par exemple, lorsque vous êtes en vacances), alors des bouteilles d'eau doivent être placées dans les cellules.
• Gardez les étagères de votre réfrigérateur/congélateur bien rangées et essayez d'empiler les aliments afin qu'il y ait de l'espace libre autour pour que l'air puisse circuler.
• Ne placez jamais d'aliments chauds et tièdes dans le réfrigérateur. Cela peut entraîner, d'une part, la formation de condensat et de glace, et d'autre part, une surchauffe et une panne de moteur. D'accord, il vaut mieux gâcher la soupe qu'un équipement coûteux. Cependant, les réfrigérateurs équipés du système No frost n'ont pas peur des aliments chauds, mais gardez toujours à l'esprit qu'ils augmenteront la consommation d'électricité et la charge sur le moteur de l'appareil.
• Si vous constatez que le réfrigérateur refroidit la chambre de manière inégale ou pas assez bien, écoutez le son émis par le compresseur : un appareil en bon état devrait bourdonner doucement. Si vous n'entendez pas ce bruit, il est temps d'appeler un technicien de réparation de compresseur.
• Si du givre ou du givre s'est formé dans votre réfrigérateur / congélateur, l'appareil doit être complètement dégivré, essuyer les chambres à sec, puis se connecter comme d'habitude.

Réglage de la température dans le réfrigérateur et le congélateur

Le manuel d'instructions aide à régler correctement les indicateurs de température dans les réfrigérateurs domestiques. Il décrit en détail le processus pour toutes les unités, c'est la pratique standard de chacun des fabricants - de Hotpoint Ariston à Biryusa et Beko. Une telle procédure dans différents modèles a ses propres caractéristiques en raison des différences dans les systèmes de contrôle. Néanmoins, dans tous les cas, il est d'abord souhaitable de régler la température sur +2 ... +5 ̊С, puis il est possible de calibrer les valeurs nécessaires en utilisant un chemin expérimental.La température dans les chambres dépend de nombreux facteurs, l'un des principaux étant la température dans la pièce où se trouve le réfrigérateur domestique.

Les experts recommandent d'ajuster la température selon les règles suivantes:

1. Lorsque la nouvelle saison est arrivée, les indicateurs sont réinitialisés, car en été, la température à l'intérieur des chambres diminue et en hiver, au contraire, elle augmente.
2. Même dans le cas d'un affichage numérique intégré avec des indicateurs de température, des contrôles avec un thermomètre sont effectués 4 fois par an.
3. Lorsque, après le réglage, les indicateurs de température n'ont pas changé, ils se tournent vers le maître pour vérifier la santé du thermostat.
4. Ils se tournent également vers des spécialistes de la réparation d'équipements de réfrigération dans des situations où la température dans la chambre ne descend pas en dessous de +10 ou même +15 ̊С. Cela indique une panne grave de l'unité. Une exception est lorsque le mode «Vacances» est réglé, auquel la température dans le compartiment principal est de +10 ̊С.

Il existe des appareils électroménagers à commande mécanique et électronique. Dans le cas d'une interface électronique, l'affichage aide à régler les indicateurs de température dans les chambres, et dans le cas d'une commande mécanique, les valeurs souhaitées sont réglées à l'aide d'un régulateur (roue ou cadran rotatif). Il existe également des unités avec des modes séparés pour régler la plage de température dans les chambres.

Interface électronique

Dans le cas du type de contrôle électronique, la température est réglée sur un écran spécial. Souvent, il est situé dans la zone supérieure du réfrigérateur sous le congélateur. L'indicateur de température est calibré à l'aide de flèches, lorsque le modèle dispose d'un clavier, il suffit alors d'entrer les valeurs souhaitées. Après avoir réglé les valeurs de température, leur fiabilité est vérifiée avec un thermomètre.Cette procédure est recommandée même pour les unités avec capteurs de température intégrés.

Régulateur mécanique

Le réglage des valeurs de température dans une armoire frigorifique à interface mécanique s'effectue à l'aide d'un interrupteur spécialisé, généralement situé dans la partie supérieure du boîtier ou à l'intérieur de l'unité. Selon le fabricant et le modèle, ils ont une forme différente. Pour régler la valeur souhaitée, tournez le bouton ou déplacez le commutateur sur la position souhaitée. Les positions dans différents modèles peuvent avoir des désignations différentes : 0…7, Min…Max et autres.

Pour augmenter la température, tournez le bouton ou déplacez le levier vers la droite, et lors de l'abaissement - vers la gauche. Après 6 à 8 heures, il est recommandé de vérifier la conformité des indicateurs de température dans la chambre à l'aide d'un thermomètre. Lorsqu'ils ne sont pas comme ils le devraient, effectuez une correction. De telles actions sont effectuées à partir du moment où le thermomètre atteint le niveau souhaité.

Contrôle de température séparé

Dans de telles unités, le réglage de la température et le réglage dans les compartiments sont effectués séparément à l'aide de différents régulateurs de température. Par exemple, un tel système est utilisé dans la grande majorité réfrigérateurs samsung avec nou Gel. Dans le compartiment réfrigérateur, la température est initialement de +3 C, ce que le fabricant a accepté comme idéal. Pour le changer, appuyez sur le bouton de l'interrupteur le nombre de fois requis. La plage disponible est comprise entre +1 ... +7 C, de sorte que l'utilisateur a le droit de réduire ou d'augmenter la température à sa discrétion.

Le congélateur est réglé de la même manière.Il est possible de régler la température sur -25…-14 C. De plus, dans de telles armoires réfrigérées, il existe une fonction de congélation rapide dont la durée est de 3 jours. Une fois que l'appareil revient aux indicateurs précédemment définis. Ce système de contrôle est standard pour les marques :

• Stinol;
• Bosch (Bosch);
• LG ;
• Liebherr (Liebherr).

Dans les armoires réfrigérées d'autres fabricants, la température est généralement réglée simultanément dans toutes les chambres.

Température dans le réfrigérateur Nord à deux chambres pour la conservation des aliments

• La viande est parfaitement conservée à une température de +1 à +3 degrés. Ainsi, il ne gèle pas et ne se gâte pas si rapidement. Si vous augmentez la température, elle disparaîtra plus rapidement et si elle est inférieure, elle gèlera et après décongélation, elle deviendra moins juteuse.
• Les saucisses et les produits de charcuterie préfèrent les conditions de température de +2 à +5 degrés.
• Les plats culinaires prêts à l'emploi se conservent mieux à une température de +2 à +4 degrés. Les soupes ou autres plats sur l'eau doivent être conservés à +4 - +5 degrés. À des taux inférieurs, ils peuvent geler.
• Les légumes préfèrent des températures plus élevées, de +4 à +6 degrés. Les légumes bouillis sont mieux conservés à une température de +3 à +5, afin qu'ils ne perdent pas leur valeur nutritive.
• Afin de conserver les produits laitiers, tels que le kéfir, le fromage cottage, la crème sure, le lait et le beurre, la température du réfrigérateur doit être réglée de +1 à +5 degrés.
• Les œufs sont stockés dans la même plage de température, à l'exception des œufs de caille - de 0 à +3 degrés.
• Fruits de mer et poissons. Le poisson frais aime les températures de 0 à +2 degrés, cuit jusqu'à +4. Fruits de mer frais - de +4 à +6, cuits - jusqu'à +6.
• Fruit. Les fruits exotiques ne doivent pas être réfrigérés car ils aiment la chaleur.Le reste des fruits est stocké dans des conditions de température de +4 à +8 degrés.
• Les conditions idéales de conservation des fromages sont de +3 à +5 degrés, selon la variété, la teneur en matière grasse et la dureté.
• Pain et confiserie. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur à une température de +3 à +5 degrés. Lorsque le cadre est abaissé, le pain va durcir ; lorsqu'il est levé, il va moisir. Les produits contenant du lait concentré, des crèmes, de la crème ou du fromage cottage peuvent être conservés longtemps de -1 à +3 degrés.
• Les mayonnaises, les ketchups, la moutarde peuvent être conservées de 0 à +6 degrés dans un emballage fermé, et après ouverture - de +1 à +4 degrés.

Quelle température devrait être dans la zone de fraîcheur d'un réfrigérateur à deux chambres Nord

Ce compartiment ne se trouve pas dans tous les réfrigérateurs, mais néanmoins, les fabricants le mettent de plus en plus souvent dans leurs modèles. La particularité de ce département est que la température y varie de 0 à 1 degré. Cela vous permet d'arrêter la reproduction des micro-organismes, tandis que les produits ne gèlent pas et conservent leurs propriétés bénéfiques, leur goût, leur odeur et leur couleur. Cette chambre est idéale pour stocker des produits tels que :

• viande fraîche
• poisson (le caviar rouge et noir sont une exception)
• saucisses
• produits carnés semi-finis
• produits laitiers
• les fromages
• des légumes
• légumes verts
• fruit

Tous les produits doivent être dans un emballage scellé.

Sur l'étagère suivante de la zone zéro, la température varie de +2 à +4 degrés Celsius. Produits semi-finis, viande, charcuterie, poisson, lait, confiserie, œufs y sont stockés depuis longtemps. Les compartiments à œufs sont disposés sur la porte du réfrigérateur en face de cette étagère.

Au milieu de la chambre de réfrigération, la température est maintenue de +3 à +6 degrés Celsius. Ce sont des conditions optimales pour stocker des soupes, des légumes, des sauces, des pains et d'autres produits.

Au bas du réfrigérateur se trouvent des boîtes ou des étagères pour les légumes et les fruits, les plantes-racines. La température ici devrait être d'environ 8 degrés Celsius. Il s'agit de la température maximale du compartiment réfrigérateur.

Quelle température devrait être sur les étagères du milieu dans un réfrigérateur à deux chambres Nord

Quels sont les scores à ce niveau ? Maximum : +6 degrés, minimum : +3. Vous pouvez y mettre des plats cuisinés : bortsch, céréales, sauces.

Quelle température devrait être sur les étagères de la porte d'un réfrigérateur Nord à deux chambres

Cet endroit est le plus chaud : +5-10°С. L'ouverture de la porte crée une transition constante d'un environnement froid à un environnement chaud. Par conséquent, il n'est pas recommandé de placer des œufs et des produits laitiers sur la porte. Il est préférable de mettre des sauces, des huiles, des assaisonnements.

Normes de température pour le stockage des aliments

Les fabricants d'équipements de réfrigération domestique fabriquent des appareils capables de maintenir différentes températures dans les congélateurs. Normalement, il se situe dans la plage: -6-25 º C. Dans le même temps, la grande majorité des modèles ont par défaut un régime de température normal de -18 º C.

Le fait est que les entreprises européennes qui produisent des appareils électroménagers utilisent la classification des congélateurs selon les zones de température avec une plage de 6 ºС, en désignant chacun d'eux par le symbole «*» (astérisque). Le nombre d'étoiles caractérise la capacité maximale de congélation de l'appareil. Par exemple, s'il y a 3 étoiles sur le réfrigérateur, il peut refroidir jusqu'à -18 ºС.

L'exception est la désignation "****". Il correspond également à un refroidissement minimum de -18 ºC, mais est prévu pour des appareils d'une catégorie différente.

Le compartiment réfrigérateur est conçu pour le stockage à court terme d'aliments qui seront consommés ou cuits dans un proche avenir. Si les aliments sont stockés pour une utilisation future, la durée de stockage peut être augmentée en les plaçant dans le congélateur.

Quelle est la température optimale de conservation des aliments ?

Considérez comment la température affecte le temps de stockage de certains produits :

1. Viande. À une température proche de zéro degré, le produit carné ne peut attendre que quelques jours pour sa préparation. La viande fraîchement congelée en mode -8-12 ºС peut être conservée pendant une semaine et à -14-18 ºС - jusqu'à 5-6 mois. Dans le même temps, les produits à base de viande peuvent conserver leurs qualités de consommation pendant 3 mois s'ils sont congelés à -18–22 ºС;
2. Poisson. La durée de conservation du poisson congelé varie considérablement. La température de stockage recommandée pour le poisson est de - 18 ºC. A cette température, le poisson doit être conservé pendant 3 à 12 mois, selon l'appartenance à une famille particulière et la technologie de congélation. Par exemple, les poissons de la famille de la morue ne perdront pas leur valeur nutritionnelle dans les 8 mois, de même que les habitants des rivières tels que le sandre, la carpe, la perche, le brochet, etc. - seulement six mois. Vous pouvez en savoir plus sur les règles de stockage du poisson congelé en étudiant GOST 1168-86. Lorsque la température monte à -10 ºС, la durée de conservation est réduite de moitié;
3. Les légumes peuvent être conservés à -18 ºС pendant six mois ou un an. Avec un séjour supplémentaire à l'état congelé, bien qu'ils ne se détériorent pas, ils perdront leurs propriétés utiles. La sécurité de ce dernier est en grande partie due au régime de refroidissement. Dans le cas d'une congélation brutale - une chute brutale de la température à -40 degrés - les cristaux de glace qui en résultent sont si petits qu'ils ne sont pas capables de perturber la structure cellulaire ;
4. Les baies et les fruits sont stockés de la même manière que les légumes. La période de congélation, au cours de laquelle ils ne commencent pas à perdre des nutriments, est de 8 à 12 mois.
5. Margarine. Si, pour une raison quelconque, vous décidez de vous approvisionner en margarine, vous devez savoir: entre 0 et 10 ºС, elle "vivra" 45 à 75 jours et entre -10 et 20 ºС - 60 à 90 jours, soit 2 fois plus que s'il a été placé dans le compartiment réfrigérateur. Certains aliments ne sont pas destinés à être placés au congélateur. Cela n'entraînera pas une augmentation de leur durée de conservation, mais l'impossibilité d'une utilisation ultérieure. Un exemple typique est les œufs de poule.