Pourquoi la plupart des plats sont-ils ronds ?

Comment éviter les ennuis ?

Si la vaisselle de la maison commençait à battre trop souvent, vous devriez vous méfier : peut-être que quelqu'un vous a jeté un mauvais œil. Non seulement les méchants peuvent le faire - le mauvais œil peut survenir par accident, par exemple, si vous êtes beaucoup félicité.

Si vous pensez que quelque chose ne va pas, vous devez immédiatement vous débarrasser de tous les plats cassés et ébréchés.Ne le jetez en aucun cas à la poubelle ! Tous les fragments et appareils avec des bords déchiquetés et des fissures doivent être enveloppés dans un chiffon et emmenés dans un endroit où il n'y a personne. Lorsque vous effectuez un rituel, vous devez penser au bien, en vous disant qu'avec le paquet, tout le mal quitte votre vie.

Peu importe à quel point les avertissements et les signes mystiques peuvent sembler, pour les sceptiques, il n'y a pas d'arguments moins importants - la sécurité et l'hygiène. En plus du fait que les copeaux peuvent vous couper, des bactéries s'accumulent dans les fissures, qui y restent même après un lavage en profondeur. Tout ce qui vous effraie le plus - châtiment céleste ou microbes - il vaut mieux envoyer immédiatement la vaisselle cassée à l'urne.

Les assiettes ne sont pas seulement rondes

Les gens sont fatigués des formes et des tailles habituelles. Les services d'aujourd'hui diffèrent non seulement par leur conception inhabituelle, mais également par leurs formes non standard. Cela vous permet de rendre la table attrayante, mystérieuse et invitante.

Et nous avons des images et des objets insolites à la mode.

Autres formes de cymbales

De nombreuses maisons et restaurants utilisent une belle vaisselle moderne et de forme inhabituelle qui décore les tables et ravit les invités. De telles assiettes ont toujours l'air quelque peu mystérieuses et attrayantes.

Aujourd'hui vous pouvez trouver les modèles les plus insolites. Les assiettes carrées et rectangulaires sont loin d'être les seules options de plats. Vous pouvez trouver des modèles complexes, multiformes, créés comme à partir de plusieurs objets.

Avec rond, le plus couramment utilisé:

• carré;
• rectangulaire;
• objets ovales.

Beaucoup d'assiettes en porcelaine et en verre s'inspirent de vacances ou sont des produits stylisés comme des objets. Par exemple, pour les vacances du Nouvel An, des assiettes sont créées sous la forme d'un sapin de Noël ou d'une décoration de sapin de Noël.De tels produits lumineux vous permettent d'ajouter une atmosphère festive à la pièce et de lui donner un courage particulier.

Les assiettes carrées prennent les devants

Les assiettes rectangulaires et carrées occupent aujourd'hui les premières places. Mais cela ne peut pas être appelé une découverte. Comme déjà mentionné, de nombreux enseignements anciens chinois et japonais vénéraient les ustensiles carrés.

De nombreux enseignements et déclarations sont encore populaires aujourd'hui. En particulier, les enseignements bien connus du Feng Shui. Selon lui, les gens préfèrent choisir des objets rectangulaires pour leurs maisons.

De nombreux établissements publics abandonnent également les formes habituelles et proposent à leurs clients des assiettes carrées.

Une personne moderne a le droit de choisir elle-même la forme de plats qui lui convient le mieux. Vous pouvez croire aux enseignements anciens ou aux croyances des ancêtres. Et vous pouvez créer vos propres traditions qui contribueront à assurer le confort, l'harmonie et la chaleur dans la maison.

Plastique

Ces plaques sont fabriquées à partir de polypropylène, de polystyrène, de mélamine et d'autres polymères synthétiques ou naturels de haut poids moléculaire. Les plus répandues sont la vaisselle jetable - fragile, inconfortable, mais qui a gagné en popularité en raison du bon marché et de l'absence de nécessité de laver les produits usagés.

Mais il existe également des assiettes en plastique réutilisables, auxquelles vous devez faire attention lors de l'achat - tous les ustensiles en plastique ne sont pas destinés à la nourriture. Dans le même cas, lors de l'achat de plastique "alimentaire", il ne sera pas superflu d'étudier l'étiquetage, car la plupart de ces produits commencent à dégager des substances toxiques au contact d'aliments chauds.

Mais même si les avertissements ci-dessus ne s'appliquent pas à la plaque choisie, il n'y a rien de spécial à se réjouir - le plastique est de courte durée, facilement rayé et taché, ce qui le rend rapidement inutilisable. Et les produits usagés qui finissent dans une décharge ordinaire nuisent également à l'environnement. Cependant, cela peut être évité, car le plastique est recyclable.

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plaques de verre

Le deuxième matériau le plus populaire pour la fabrication de plaques durables - le verre - est également divisé conditionnellement en plusieurs types, en tenant compte des caractéristiques du matériau. Les plats les plus utilisés sont en verre borosilicaté ou en vitrocéramique, plus connu sous le nom de vitrocéramique. Ces matériaux se distinguent par leur haute résistance et leur résistance à la chaleur.

La deuxième version des plaques de verre est constituée de produits haute densité en cristal (verre de silicate de plomb). Ces cymbales sont facilement reconnaissables par leur sonnerie et leur gravure caractéristiques, soulignant le jeu multicolore de la lumière.

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modes

Il y a des plats pour une certaine fête. Le plus souvent, vous pouvez trouver des ensembles dans le style du Nouvel An ou de Noël. Les plats pour enfants sont également toujours thématiques - les images qu'ils contiennent sont dédiées au héros des dessins animés et des contes de fées, et des ensembles d'anniversaire thématiques pour enfants sont également disponibles en vente.

Les plats de style classique ou roman sont généralement des céramiques massives, des formes géométriques simples, des couleurs unies pures (blanc, beige, ivoire).

Les décors gothiques sont inhabituels, mais en même temps des plats assez simples, une combinaison de bois et de métal. Un signe de haute technologie sera le verre, le plastique.

Pour les produits de style japonais, la céramique, la porcelaine, l'argile sont utilisées.Les objets ont l'air originaux, démontrent les caractéristiques historiques du pays et sont stylisés comme de vieux plats nationaux.

Mais les plats chinois, contrairement aux plats japonais, se caractérisent par un grand nombre d'ornements et de motifs. Les formes ici sont plus élégantes et les plats eux-mêmes sont plus élégants.

Le style campagnard est le bois, la céramique, l'argile. Un élément obligatoire est les ornements pittoresques avec un motif floral et floral. La vaisselle de style espagnol est translucide, lumineuse et combine souvent plusieurs couleurs contrastées dans un même ensemble. La cuisine scandinave est dominée par des plats en bois et en céramique aux teintes blanches et violettes. La simplicité élégante et la concision des formes sont les caractéristiques de ce style.

Le style français ce sont des objets transparents et translucides, vases et verres en porcelaine dépolie, retenue de couleur.

Pourquoi la plupart des assiettes sont-elles rondes ?

Presque tous les sets de table sont basés sur un cercle. La tradition de créer des articles ménagers ronds se poursuit aujourd'hui.

Raisons d'utiliser la forme de cercle

Parfois, les gens, pensant aux traditions anciennes, supposent que le cercle correspond à d'autres objets ronds, par exemple une roue, un tuyau. En fait, nos ancêtres croyaient que tous les ustensiles de cuisine ronds étaient chargés d'énergie solaire. Cela aide à protéger la maison des mauvais esprits et des actes négatifs des gens.

Et il était plus facile pour un potier de faire de tels plats sur un tour de potier.

Auparavant, de grandes assiettes étaient utilisées, à partir desquelles tous les parents qui vivaient dans une famille nombreuse mangeaient à la fois. Les articles ménagers individuels n'étaient pratiquement pas demandés.Soit dit en passant, la fabrication d'ustensiles carrés n'est plus un gros problème depuis longtemps. Par conséquent, les archéologues recherchent toujours des objets de cette forme.

Pourquoi la tradition continue à ce jour

Aujourd'hui, les gens utilisent des ustensiles de forme traditionnelle plutôt par habitude. Bien que la vie quotidienne comprenne diverses images et objets non standard.

Mais dans la plupart des maisons, les plaques ont la forme habituelle. C'est plutôt un hommage à la tradition, une habitude. Car dès la petite enfance nous sommes habitués aux instruments ronds. Et nous ne pouvons pratiquement pas imaginer une table sans un tel produit.

De plus, pour certaines vacances, par exemple Maslenitsa, les produits en forme de cercle conviennent mieux. C'est assez facile à expliquer. Le principal régal de cette fête est les crêpes. En règle générale, ils sont cuits exclusivement ronds. Par conséquent, une assiette similaire est requise, sur laquelle ils seront beaux et harmonieux dans le cadre de la table de fête.

Le plus familier

Commençons par ceux que nous utilisons au quotidien. Les fabricants fabriquent des récipients profonds pour les premiers plats, plats pour les seconds plats. Ils ont des tailles standard, des couleurs et des formes différentes. Habituellement, nous utilisons des ronds, mais si vous le souhaitez, vous pouvez choisir des carrés ou des ovales. Alors, découvrons quelles plaques nous utilisons.

Tous les jours et jours fériés

Les plats du jour sont pratiques, décor modeste. Les services festifs sont produits à partir de matériaux coûteux. Ils sont élégants et gracieux, ils ont une grande variété de tailles et de formes, peints de fleurs, de fruits, de légumes et d'ornements.

Pour le premier cours

Vous pouvez utiliser plusieurs types de plats. Le plus souvent, nous utilisons des assiettes de table (ou à soupe). Ils sont aussi appelés profonds.

Dans un but commun, il existe des plats de différentes tailles.Vous pouvez ramasser des articles du même décor pour une portion complète et pour la moitié.

La soupe à la crème est servie dans des bols à soupe, et les soupes claires et les bouillons sont versés dans des bols. Ils peuvent également servir des flocons d'avoine, du muesli, des céréales avec du lait.

Pour les deuxièmes cours

Au moment de servir le second, nous avons également besoin d'une assiette à dîner. Mais cette fois, petit, plat. La taille traditionnelle est de 24 cm à 30 cm.

Pour une collation

Bien sûr, même avec les repas de tous les jours, vous souhaitez diversifier la table, chouchouter votre famille. Salades, apéritifs, cornichons - qui ne les aime pas ? Une fête festive n'est pas complète sans eux. Ces plats nécessitent des ustensiles spéciaux. Ça s'appelle le resto.

Les assiettes à grignoter sont grandes et petites. Ils sont utilisés pour les plats de viande, les accompagnements, les entrées froides. Les tailles varient de 24 à 30 cm, les plus grandes sont nécessaires pour le service et les plus petites pour tous ceux qui sont assis à table.

Pour le dessert

Nous organisons le thé avec des assiettes à dessert. Ils sont plus petits que les cantines et les snacks (20 cm de diamètre), mais ils sont aussi plats et profonds.

Un type spécifique est choisi en fonction du plat et de sa conception. Par exemple, des fruits, des bonbons, des petits gâteaux, des tranches de citron sont servis dans des plats plats. Et des gâteaux, des pâtisseries, des tartes, des petits pains, des muffins - en profondeur.

Tous ces plats sont utilisés aussi bien dans les festins quotidiens que festifs. Mais une occasion solennelle n'est pas complète seulement avec ces vues. Nous aurons besoin d'une variété de plaques qui ont un but particulier.

Quand les premières soucoupes sont-elles apparues

En Europe, ils sont apparus vers le 18ème siècle ; à cette époque c'était un objet bizarre, on ne sait pas à quoi ils servaient. Mais, après avoir maîtrisé la soucoupe à l'instar des résidents asiatiques, au 19ème siècle, les habitants ont décidé que c'était faux, pas esthétique.Ils ont aimé l'idée de la vaisselle et ils ont continué à l'utiliser, mais à d'autres fins - comme sous-verre pour les tasses.

Les Européens utilisaient des soucoupes comme porte-gobelets.

Histoire de l'événement

Historiquement, les Asiatiques utilisaient initialement des produits similaires à la soucoupe à thé moderne. C'était un maillon intermédiaire entre la version usuelle du 21e siècle et le bol, uniquement bas. Le but était d'utiliser un objet pour boire un liquide qui se refroidit plus vite : frapper une grande surface.

On croyait que c'était la meilleure façon de mélanger la boisson avec de l'alcool. L'approche asiatique semblait inacceptable pour les Européens - ils ont changé le but, ont fait un évidement au milieu du produit, le centrant.

Le but de la soucoupe était d'utiliser un objet pour boire un liquide qui se refroidit plus vite : frapper une grande surface.

Traditions associées aux soucoupes

Pendant la période de la réaffectation des soucoupes, les Russes ont développé une tradition de boire dans une assiette, lors d'occasions spéciales. Des proches, des personnes de confiance ont été invités, une communication de cœur à cœur et une consommation de thé ont eu lieu. C'était un événement inhabituel, dans la société, de telles choses étaient considérées comme vulgaires, seules des personnes de confiance étaient présentes, en plus elles se sont approchées.

Ces "partis" étaient organisés par les Russes pour la réconciliation. Et les marchands, qui ne se sont pas réconciliés avec les normes européennes, ont poursuivi la tradition historique. Il y avait une catégorie de personnes qui n'acceptaient pas les innovations populaires parmi leurs contemporains.
Pendant la période de la réaffectation des soucoupes, les Russes ont développé une tradition de boire dans une assiette, lors d'occasions spéciales.

Qu'est-ce que l'aluminium

L'aluminium a une teinte blanc argenté, il se plie et fond facilement. Le principal avantage de ce matériau est son poids, c'est l'un des métaux les plus légers.Il est également apprécié pour sa bonne conductivité thermique. A une époque, l'aluminium était appelé "volant", ce métal était utilisé dans la construction d'avions. Pour donner de la force à la composition, un mélange de magnésium est ajouté. Un tel alliage est appelé duralumin, il est souvent utilisé dans la fabrication de plats. Pour réduire le coût des produits, du silicium est ajouté à l'aluminium, obtenant de la silumine.

L'aluminium est-il nocif pour le corps ?

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) en 1998 a déclaré que l'aluminium ne nuit pas à une personne si la quantité de métal qui a pénétré dans le corps ne dépasse pas 30 à 50 mg par jour. Il a également été déclaré que ce matériau n'est pas cancérigène, c'est-à-dire qu'il ne peut pas causer de cancer. Quant à la maladie d'Alzheimer, aucun lien n'a été trouvé entre celle-ci et l'ingestion d'aluminium.

Les ustensiles de cuisine en aluminium sont-ils nocifs ?

Il a été établi qu'une personne reçoit quotidiennement une portion d'aluminium naturel avec de la nourriture et de l'eau, mais cela n'affecte en rien la santé. Mais qu'en est-il de la vaisselle faite de ce métal ? Les scientifiques ont mené des recherches et prouvé que la dose minimale d'aluminium qui pénètre dans les aliments pendant le stockage et la cuisson ne dépasse pas 3 mg, soit 10 fois moins qu'une quantité sûre.

Avantages

Les ustensiles de cuisine en aluminium présentent de nombreux avantages, donc personne ne refuse de les produire. Parmi les avantages figurent les facteurs suivants:

• le prix;
• durabilité;
• faciliter;
• variété de formes;
• résistance à la corrosion (ne rouille pas).

Ces qualités s'expliquent par la prédominance de l'aluminium et son faible poids.Ce métal est ductile, il peut être facilement usiné (embouti, plié) en production. Le point de fusion de l'aluminium est bas, ce qui permet la coulée. La fabrication de produits à partir de ce matériau ne nécessite pas une grande quantité d'énergie et d'investissements en espèces.

Si vous décidez d'acheter un nouveau bol, demandez au vendeur comment les ustensiles en aluminium ont été fabriqués. Les seaux, les plaques de cuisson, les bols dureront moins s'ils sont fabriqués par emboutissage, et les ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium sont solides et durables, mais ils coûtent plus cher.

Faites attention à l'épaisseur de la paroi: s'il s'agit d'une poêle à frire, l'épaisseur du fond ne doit pas être inférieure à 1,5-2 mm. Les ustensiles de cuisine en aluminium estampé à paroi mince se plient facilement, se déforment, se décomposent rapidement, mais avec un entretien et une utilisation appropriés, ils dureront éternellement.

Ce qui est dangereux

Lors de la cuisson d'aliments acides, comme la marinade dans une casserole, les parois des plats deviennent blanches. Cela est dû au fait que sous l'action d'un environnement agressif, le film d'oxyde est détruit, ce qui apparaît à la suite de la réaction d'oxydation de l'aluminium dans l'air. Ce film est une couche de corrosion qui se produit lors de la diffusion des molécules d'oxygène avec le métal. Initialement, il se forme après oxydation anodique (anodisation chimique) lors de la fabrication.

Si les plats sont anodisés, le film d'oxyde artificiel résultant sera plus résistant et durable. Il empêche la pénétration de métal pur dans les aliments. S'il est détruit, les aliments peuvent acquérir un goût métallique, mais cela n'affectera en rien la santé. Le film peut être restauré, mais il ne sera plus aussi solide. Pour ce faire, remplissez le récipient d'eau, attendez 15 minutes.Après cela, la vaisselle doit être essuyée avec un chiffon sec et propre. Ces actions conduiront à un renouvellement partiel du film.

Matériau et finition autorisés pour le four

Il existe un grand nombre de types de plateaux, de moules et de moules utilisés pour la cuisson. Ils sont fabriqués à partir de différents matériaux, dont dépendent le goût du plat et la rapidité de sa préparation.

Fonte

Les ustensiles en fonte sont utilisés depuis longtemps pour la cuisson au four. Son avantage est la solidité et la durabilité. Le métal ne nécessite pas de soins particuliers et tolère normalement le contact avec tous les produits chimiques.

La fonte peut être nettoyée avec des produits chimiques abrasifs en vrac, de ce fait, elle ne se détériore pas et, à l'avenir, la surface ne brûle pas. Le métal a une faible dissipation thermique, il chauffe rapidement dans un four chaud et refroidit lentement. Grâce à ces qualités, les aliments cuisent rapidement, languissent dans un récipient après l'avoir éteint, ne collent pas et n'ont pas de goût étranger.

Verre résistant à la chaleur pour four

Ce matériau a gagné en popularité ces dernières années, de telles formes sont utilisées partout dans le monde. Le verre résistant à la chaleur convient à la cuisson au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière. Il chauffe rapidement et maintient la température. Utilisé pour la friture, le ragoût et la cuisson.

Le verre est épais et résistant. Il est facile à laver, il résiste aux dommages mécaniques.

Pendant le fonctionnement, vous devez manipuler le formulaire avec précaution, car avec de forts impacts et des changements de température, il peut se fissurer. Pour des raisons de sécurité, lorsque vous cuisinez dans un plat en verre, vous devez le mettre au four avant de l'allumer.

Céramique pour le four

Les plats de cuisson en céramique conviennent également au four et au four à micro-ondes.L'avantage du matériau est qu'il chauffe rapidement de tous les côtés. Cela permet au plat de cuire uniformément. Ces récipients sont souvent utilisés pour cuire de la viande ou des légumes.

La céramique a un aspect attrayant, grâce auquel les aliments cuits peuvent être servis directement sur la table. Parmi les inconvénients figure la fragilité, donc, comme pour les plats en verre, vous devez suivre les règles d'utilisation.

ustensiles de cuisine en aluminium

Auparavant, les récipients en aluminium étaient souvent utilisés pour la cuisson au four. Maintenant qu'il existe de nombreuses autres options, il est préférable de ne pas utiliser d'aluminium. Le métal est de mauvaise humeur, s'oxyde et ne se combine pas avec de nombreux produits. Par exemple, ne faites pas cuire du poulet ou du poisson aigre-doux au citron dans une casserole en aluminium à cause de l'acidité.

Poêles et plaques en aluminium adaptées à la cuisson de pizzas, gâteaux, tartes, ragoûts

Lors du choix, faites attention à la qualité de la batterie de cuisine et achetez-en une qui a un revêtement antiadhésif supplémentaire.

Vaisselle émaillée pour le four

Les ustensiles émaillés sont les plus répandus dans le monde. Il est en métal - fonte ou acier, et est recouvert d'émail sur le dessus. Dans les fours, vous pouvez utiliser de tels récipients, il vous suffit de suivre un certain nombre de règles pour ne pas les gâcher:

• ne chauffez pas le four au-dessus de + 200 ° C, car l'émail se fissurerait;
• ne pas mettre au micro-ondes - c'est du métal ;
• s'il y a des fissures ou des éclats, les plats ne doivent pas être placés dans le four.

Silicone

Le silicone est disponible sous différentes formes pour la cuisson. Ils sont flexibles et faciles à utiliser, résistent aux changements de température et aux différentes charges. Les formulaires sont rapides et faciles à nettoyer, rien ne brûlera jamais dedans.Il existe de nombreux avantages, parmi les inconvénients - un grand nombre de contrefaçons en silicone chinois de mauvaise qualité. Ils peuvent fondre ou libérer des toxines.

Afin de ne pas tomber dans les pièges des escrocs, vous devez acheter des formulaires de cuisson auprès de ressources fiables et de magasins certifiés.

Téflon

Le téflon est un revêtement antiadhésif spécial sur le dessus des casseroles ou des poêles en métal. Son avantage réside dans la préparation d'aliments sains, car les plats ne nécessitent pas d'huile, les aliments ne brûlent pas, ils sont cuits et frits uniformément.

Les revêtements en téflon peuvent être utilisés pour le four, il suffit d'observer le régime de température ne dépassant pas 250 ° C, le téflon devient toxique à haute température. Ces plats doivent être nettoyés avec des produits chimiques non agressifs et non abrasifs pour préserver la surface.

acier inoxydable

L'acier inoxydable est souvent utilisé pour fabriquer des casseroles, des casseroles, des plaques à pâtisserie, des plateaux de service et d'autres ustensiles de cuisine. L'inox présente de nombreux avantages :

• il est résistant à la rouille ;
• diffère par la durabilité et la durabilité;
• a des propriétés bactéricides, ce qui permet aux produits de ne pas se détériorer pendant longtemps;
• résiste aux hautes températures.

Lorsque vous utilisez n'importe quel type d'ustensiles de cuisine, lisez les instructions, car certains matériaux, tels que le verre ou la céramique, sont placés dans un four froid. Si vous ne le savez pas, vous pouvez gâcher à la fois les plats et le plat non cuit.

Technologies de fabrication

Voir	Particularités	Caractéristiques des plats
Estampillage	Les ébauches sont en tôle d'aluminium solide. La structure du métal change légèrement, la résistance à la déformation diminue. Utilisé pour la fabrication de produits à parois minces	Casseroles à surface mate ou polie.Pour la durabilité du produit cuisinières à gaz et électriques compléter avec un disque spécial de déformation (en bas). Produits du segment économique
Forger	Type d'estampage. Les produits sont fabriqués sur des machines spéciales. La structure du métal est dense, fibreuse. Les produits finis sont solides, résistants à la déformation	Les casseroles sont légères, avec un fond épais. Plus cher que les produits estampillés.
Fonderie	L'alliage est coulé dans des moules. Il n'y a aucun changement dans la structure du métal, donc les produits sont solides, durables	Les casseroles sont lourdes, avec des parois et des fonds épais. Ils gardent les aliments au chaud pendant longtemps, ils se distinguent par un chauffage uniforme. Produits du segment de prix moyen et haut de gamme

Enduit et non enduit

Le plastique et l'aluminium léger s'oxydent, réagissent avec les sels (lorsqu'ils sont chauffés), avec les acides et les alcalis. Cela limite considérablement les possibilités d'utilisation des casseroles, les fabricants ont donc trouvé une issue - ils ont commencé à utiliser différents types de revêtements antiadhésifs internes.

Parmi eux:

• céramique;
• fluoropolymère (téflon).

Des produits de différentes tailles sont apparus avec des couches protectrices renforcées, dans lesquelles des minéraux ont été ajoutés. Les revêtements "Stone" (granit, marbre) donnent de la résistance à la vaisselle, mais augmentent en même temps considérablement le coût de production.

Une casserole avec un revêtement en céramique ou en téflon est considérée comme universelle, car vous pouvez y cuisiner tous les plats, y compris les méli-mélo, le bortsch, la soupe aux choux, les marinades de cuisine et la saumure pour les préparations maison. La couche protectrice empêche le contact direct de l'aluminium avec les aliments, de sorte que la surface ne s'oxyde pas.

Les revêtements sont appliqués de différentes manières :

• cabotage (uniquement pour les produits estampillés);
• pulvérisation. Utilisé sur les produits forgés et coulés.

Les ustensiles de cuisine avec un revêtement antiadhésif sont plus chers, nécessitent des soins particuliers, mais avec une utilisation appropriée, ils dureront longtemps.

Une simple casserole en aluminium n'a pas de revêtement extérieur, mais pour les produits haut de gamme, elle est généralement utilisée. Il protège les produits contre les dommages, donne un aspect attrayant. Les ensembles de ces casseroles ont l'air élégants et respectables, tandis qu'il est facile de choisir une collection pour l'intérieur de la cuisine.

En tant que revêtements externes, une suspension spéciale de vernis, d'émail ou de porcelaine est utilisée. De plus, certains fabricants utilisent la technologie d'anodisation. Les casseroles ordinaires ne vont pas au lave-vaisselle, mais certaines casseroles revêtues vont à la machine (voir le modèle spécifique pour plus de détails).

Aluminium

Aluminium
- métal léger avec une bonne conductivité thermique. C'est facile à laver, ce n'est pas cher du tout. Particules
l'aluminium pénètre dans les aliments pendant la cuisson, mais vous ne le faites probablement pas
se sentir. Dans le corps de la plupart des gens entre 7 à 9 mg aluminium
du quotidien. Ces dernières années, des questions se sont posées quant à savoir si l'aluminium entrant dans le
corps avec de la nourriture, affectent le développement de la maladie d'Alzheimer? Selon
Selon l'Association Alzheimer, le développement de la maladie n'est pas associé à l'aluminium
plats et non prouvé scientifiquement. En même temps, il est préférable de choisir des plats parmi
aluminium anodisé.

Aluminium anodisé

Anodisé
l'aluminium est obtenu en traitant l'aluminium avec une solution acide. Ça change
propriétés métalliques. Il est plus facile de laver de tels plats, il est antiadhésif
Propriétés. Lorsque vous utilisez des ustensiles en aluminium anodisé,
beaucoup moins de métal.Donc, si vous choisissez l'aluminium, c'est plus sûr
acheter anodisé.

Danger pour la santé en raison de fissures et d'éclats sur les ustensiles en émail

Pour la cuisson sur la cuisinière, il est préférable d'utiliser des plats sans éclats, rayures ou dommages. Les mêmes règles s'appliquent au four. Si le revêtement est endommagé, l'émail libère des composés de métaux lourds dans l'environnement et, par conséquent, dans le plat: zinc, plomb, nickel, cobalt, bore, cuivre. Cela conduit à un empoisonnement, il est particulièrement difficile pour les enfants de le tolérer. Il y a faiblesse, mal de tête, immunité réduite.

Une destruction supplémentaire de l'émail est également dangereuse - de petits morceaux peuvent pénétrer dans le corps, blesser l'œsophage et l'estomac. Sur une surface dépourvue d'émail, la rouille se forme rapidement, ce qui entraîne la détérioration des aliments cuits.

Lorsque les plats sont cuits au four dans une casserole aussi endommagée, puis sous l'influence d'une température élevée, tous les processus sont plus intenses et la santé humaine sera plus nocive.

La quantité de composés nocifs dépend directement de la couleur de l'émail. L'émail blanc, beige, gris, bleu et noir est moins nocif. Le marron, le rouge et le jaune sont beaucoup plus nocifs, même s'ils ne sont pas endommagés. Par conséquent, il vaut mieux ne pas acheter de tels plats, ou du moins s'assurer que ce revêtement n'est que sur le dessus.

Inutile de dire que les plats doivent être de grande qualité. S'il est bon marché et de mauvaise qualité et que le revêtement est fragile et mince, il vaut mieux ne pas acheter de tels produits.

Si le fabricant indique spécifiquement qu'il ne peut pas être mis au four, il vaut mieux ne pas le risquer. Assurez-vous de respecter les restrictions sur la température maximale indiquée sur les plats.S'il n'y a pas de mot sur l'emballage indiquant s'il est possible de cuire des aliments dans un plat en émail au four, il est préférable de penser à une option alternative - faire cuire ce plat dans un autre récipient ou casserole.

matériel d'ustensile feng shui

Un ancien enseignement oriental conseille d'utiliser autant de choses que possible à partir de matériaux naturels dans la vie. Par conséquent, lors du choix d'un nouveau service, privilégiez les produits en porcelaine, faïence, céramique, argile, cristal, verre ou bois. Ces plats feng shui produisent une énergie qi positive.

La porcelaine, la faïence, la céramique et l'argile appartiennent aux éléments de la terre. Et le cristal et le verre ont l'énergie de l'eau, qui apporte la paix et un sentiment d'unité.

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Il est utile de manger régulièrement dans des bols en bois. Surtout aux hommes. L'énergie vivante de l'arbre aide à augmenter l'estime de soi et à développer des qualités de leadership.

Les objets en argent font partie des éléments métalliques et sont une sorte d'aimant à argent. Mettez un service en argent dans la cuisine ou la salle à manger pour qu'il se reflète dans le miroir, et cela doublera symboliquement la richesse. De plus, comme on le sait, l'argent a la capacité de purifier et d'enrichir l'eau avec des substances utiles.

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Parlons maintenant des matériaux dangereux des ustensiles de cuisine. défavorable casseroles en acier inoxydable ou alu. Et non seulement l'enseignement oriental ne recommande pas d'y cuisiner. Des études scientifiques confirment que l'utilisation régulière d'aliments cuits dans des casseroles en aluminium est mauvaise pour le système nerveux. Il est préférable d'utiliser des casseroles, poêles, bouilloires en cuivre : le cuivre a une conductivité thermique élevée et une bonne énergie.

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Selon le Feng Shui, la vaisselle en plastique est nocive.Il est composé de produits chimiques et, en fait, de matières mortes, qui ne transfèrent pas d'énergie vitale aux aliments. En conséquence, plus d'énergie doit être dépensée pour la digestion des aliments consommés à partir de plastique.

Bien sûr, vous pouvez utiliser du plastique, mais seulement occasionnellement : par exemple, lors de pique-niques ou lors de la fête d'anniversaire d'un collègue au bureau. Ne mangez pas régulièrement de tels plats et n'y stockez pas de nourriture. Soit dit en passant, peu de gens savent que le plastique de qualité alimentaire a une courte durée de conservation. Ainsi, les contenants en plastique, dans lesquels beaucoup sont habitués à réchauffer les dîners au micro-ondes au travail, après deux à trois mois d'utilisation, commencent à produire des substances toxiques.