Calcul de la hotte pour la cuisine: comment calculer la puissance du dispositif d'évacuation

Fonctions supplémentaires

Les appareils électroménagers modernes sont équipés de nombreuses fonctions auxiliaires.

Lors du choix d'une hotte, vous devez faire attention à la commodité de leur utilisation.

Les panneaux de commande tactiles augmentent le coût, mais sont préférables aux panneaux coulissants, car ils sont moins sujets à la contamination et ont un aspect plus esthétique.

Tous les modèles ont une fonction d'éclairage.Il est préférable que la hotte soit équipée de lampes halogènes. Ils ont une lumière plus agréable et moins de distorsion de couleur que les lampes à incandescence ou fluorescentes.

En calculant soigneusement la puissance requise de la hotte de cuisine, en choisissant soigneusement son modèle, vous pouvez garantir non seulement des conditions confortables dans la zone de cuisson, mais également une longue durée de vie de l'équipement acheté.

Conception et principe de fonctionnement

Le principe de fonctionnement de la hotte - recirculation et débit

Lors de l'examen de la conception des structures d'échappement, il est important de faire attention au fait qu'elles sont fondamentalement différentes des systèmes de ventilation. Ces dernières sont des niches aménagées dans les murs, permettant à l'air vicié d'être rejeté à l'extérieur de façon naturelle. L'afflux de masses d'air frais dans ce cas n'est possible que par les interstices des ouvertures des portes et des fenêtres.

Cette méthode d'échange d'air se caractérise par une faible efficacité et n'est pas en mesure d'éliminer complètement les odeurs présentes dans la cuisine, ainsi que d'éliminer la suie et les autres fumées domestiques. À ces fins, des dispositifs spéciaux seront nécessaires pour fournir une ventilation forcée et sont appelés hottes. Avec leur aide, les vapeurs provenant de la table de cuisson ou du poêle sont collectées en un seul endroit, puis par un conduit spécial, elles sont évacuées par les conduits de ventilation.

L'afflux de masses d'air frais dans ce cas n'est possible que par les interstices des ouvertures des portes et des fenêtres. Cette méthode d'échange d'air se caractérise par une faible efficacité et n'est pas en mesure d'éliminer complètement les odeurs présentes dans la cuisine, ainsi que d'éliminer la suie et les autres fumées domestiques. À ces fins, des dispositifs spéciaux seront nécessaires pour fournir une ventilation forcée et sont appelés hottes.Avec leur aide, les vapeurs provenant de la table de cuisson ou du poêle sont collectées en un seul endroit, puis à travers un conduit spécial, elles sont évacuées par les conduits de ventilation.

Principe d'opération

Filtre à charbon pour hotte de recirculation

Conformément à ce facteur, tous les appareils du marché sont divisés en trois types :

• recirculation (sans évacuation vers la ventilation existante) ;
• écoulement;
• combiné.

Les hottes sans évacuation dans le conduit de ventilation contiennent des filtres spéciaux et un système d'admission forcée via un ventilateur intégré. Pendant le fonctionnement, ils font passer l'air pollué à travers un système d'éléments filtrants et, après nettoyage, il est renvoyé dans la cuisine.

Les modèles Flow sont raccordés directement au conduit dans la cuisine. L'air frais y pénètre, après quoi les couches contaminées sont éliminées de force. Les dispositifs de type combiné sont capables de fonctionner tour à tour dans l'un des deux modes évoqués ci-dessus.

Hottes aspirantes de diverses modifications

Filtre à graisse pour hotte aspirante

Les produits d'échappement modernes sont fabriqués en plusieurs versions qui déterminent leur objectif. En fonction de cela, ils sont divisés en hottes qui vous permettent uniquement d'éliminer l'air sale, ainsi qu'en modèles qui le filtrent et le renvoient au système sous une forme déjà purifiée. Les dispositifs d'écoulement contiennent un ensemble de tuyaux en plastique souple ou en métal dur d'une certaine forme. Ils sont utilisés pour se connecter au système de ventilation.

Au bas de ces produits, il y a des filtres spéciaux (pièges à graisse) qui retardent la sortie de la suie et de la graisse des poêles. D'en haut, ils sont masqués avec des panneaux décoratifs spéciaux, et dans la zone intérieure se trouvent des ventilateurs et un moteur d'entraînement. Derrière ces éléments structuraux se trouve un conduit d'air relié directement à la ventilation.

Ce qu'il faut rechercher lors du choix de la profondeur et de la hauteur

Ces paramètres doivent également être pris en compte lors de la disposition de la zone de cuisson. Considérez comment choisir la bonne profondeur et la bonne largeur de l'équipement de nettoyage.

Sélection de profondeur

Ce paramètre est pris en compte pour le dôme et la sortie d'air intégrée. Les modèles modernes de hottes à dôme sont carrés, c'est-à-dire que la profondeur de ces appareils est égale à leur largeur. En conséquence, les dimensions de profondeur commencent également à 45 cm et se terminent à 90 cm.Le choix d'une forme carrée n'est pas accidentel: les tables de cuisson sont également produites avec des paramètres de largeur et de profondeur égaux. Et, comme nous le savons déjà, la hotte ne peut pas avoir une surface inférieure au poêle au-dessus duquel elle est installée.

Avec les modèles intégrés, la situation est différente, car la profondeur peut être ajustée pendant le processus de planification. Cependant, son corps doit s'adapter à la taille des armoires murales.

Sélection de la hauteur

Si votre choix s'est porté sur une hotte à dôme, la hauteur maximale d'une telle conception peut être de 125 cm, ce qui doit être pris en compte lors de l'achat: si vous soustrayez la hauteur du poêle de la hauteur des plafonds de la cuisine, alors le nombre restant ne doit pas être inférieur aux valeurs standard déterminées par les règles de sécurité. La distance minimale entre le poêle et la surface inférieure de la hotte est de :

• pour une cuisinière à gaz - au moins 65 cm;
• pour les cuisinières électriques - au moins 60 cm.

Pour les hottes inclinées, la hauteur d'installation doit être légèrement inférieure :

• pour cuisinières à gaz - 550-650 mm,
• pour les surfaces électriques et à induction - 350-450 mm.

Il n'est pas nécessaire de réduire la hauteur : une situation dangereuse se produira et le capot peut être endommagé. Il est également déconseillé de le régler plus haut car cela réduira l'efficacité du travail.

Il est à noter qu'il n'y a pas de problème de sélection de ce type pour les hottes à recirculation. Après tout, ce sont des appareils plats qui peuvent être installés à n'importe quelle hauteur requise.

Ce tableau vous aidera à choisir la bonne taille du dispositif de nettoyage :

Caractéristiques de la chambre	Hauteur du capot	Profondeur des instruments	Largeur	Largeur table de cuisson
Une grande salle	La hauteur de l'appareil est choisie en fonction de la hauteur de la pièce et du type d'unité de cuisson	Les paramètres de profondeur correspondent aux dimensions de largeur	L'option idéale serait des dimensions plus grandes que la table de cuisson	La largeur peut être n'importe laquelle : une large zone de cuisson semble organique dans une pièce spacieuse. C'est l'accent principal à l'intérieur.
petite chambre	La hauteur de l'appareil compense les petites dimensions de la plaque, ce qui permet de gagner de la place	Les paramètres de profondeur correspondent aux dimensions de largeur	Ne choisissez pas une hotte large, regardez les modèles compacts	Pour une petite pièce, choisissez un poêle avec un plan de travail étroit

Lors du choix d'une hotte pour la cuisine, vous devez prendre en compte de nombreuses nuances, mais les critères les plus importants sont la taille et les performances. Vous devez d'abord décider des fonctions que l'équipement de nettoyage doit remplir : purification de l'air, élimination des odeurs ou simplement en tant qu'élément de conception. Après cela, vous devez mesurer la table de cuisson, la surface de la cuisine. Après avoir décidé des principaux paramètres, vous devez choisir une marque et un modèle en fonction de vos préférences et de vos goûts.

Procédure de calcul de puissance

Pour effectuer un calcul correct des performances de la hotte, vous devez savoir quelles tâches seront effectuées par l'appareil. Conformément aux consignes, il doit procéder au nettoyage ou à l'évacuation de l'air pollué de la cuisine. Les normes sanitaires indiquent environ 12 cycles de renouvellement d'air en une heure. Ainsi, dans la cuisine pendant une heure, il devrait se changer 12 fois. C'est ce que le coefficient "12" a dans les calculs de performances.

Selon la formule de base, la puissance est calculée comme suit : Q=S∙H∙12, où :

Q est la puissance de l'appareil, mesurée en m3/h ;

S est la superficie du coin cuisine;

H - hauteur sous plafond;

12 - coefficient du nombre de cycles de renouvellement d'air.

Regardons un exemple :

coin cuisine - 12 m2;

hauteur sous plafond - 2,7 m;

Substituons les données dans la formule : Q=12∙2,7∙12 = 388,8 m3/h. Le calcul a montré que l'appareil n'effacera ce volume qu'à la puissance maximale. Dans ce mode, il ne pourra pas travailler pendant longtemps, très probablement, il tombera rapidement en panne.

Important! Pour réduire la charge, il est souhaitable d'augmenter la valeur obtenue de l'indicateur d'environ 15%. Nous allons donc créer une réserve de marche optimale pour le dispositif d'échappement, ce qui facilitera son travail.

Nous nous donnons la possibilité de sélectionner le mode limite uniquement au niveau de fumée maximal dans la pièce, par exemple lors de la cuisson festive d'un grand nombre de plats.

Nous allons donc créer une réserve de marche optimale pour le dispositif d'échappement, ce qui facilitera son travail. Nous nous donnons la possibilité de choisir le mode limite uniquement au niveau de fumée maximal dans la pièce, par exemple lors de la cuisson festive d'un grand nombre de plats.

Il convient de tenir compte du fait que ces calculs ont été effectués sur la base de données moyennes, car les circonstances suivantes n'ont pas été prises en compte :

• type de plaque de cuisson ;
• type de dispositif d'échappement;
• disposition de l'appartement.

Type de plaque de cuisson

Le type de plaque affecte directement la quantité de pollution qui pénètre dans l'atmosphère pendant la cuisson. La fréquence de renouvellement d'air requise en dépend. Le coefficient des cycles d'échange d'air doit être modifié. Le calcul de la hotte pour une cuisine dans laquelle une cuisinière électrique est installée est différent de celui de base, car aucun produit de combustion ne peut pénétrer dans l'air. Seules les vapeurs de cuisson des aliments sont présentes dans l'atmosphère. Dans de tels cas, il est recommandé d'augmenter le coefficient à 15, respectivement, la formule changera : Q= S∙H∙15.

Si vous envisagez d'utiliser une cuisinière à gaz, il est nécessaire d'augmenter le coefficient à 20. Cela est dû à la pollution de l'air par les produits nocifs de la combustion du gaz en grande quantité. Dans cette situation, la formule sera : Q=S∙H∙20.

Type de capot

Selon le mode de fonctionnement, la direction de l'air évacué, les dispositifs d'évacuation sont divisés en deux types :

• hotte de ventilation;
• hotte de recirculation.

Les dispositifs de type ventilation ou flux sont connectés au conduit de ventilation de l'appartement, à travers lequel les gaz d'échappement sont évacués dans la rue. Cependant, pour calculer la puissance de la hotte pour la cuisine, il faut tenir compte du débit du canal. Dans une vieille maison avec un conduit de ventilation bouché, même si vous achetez un puissant dispositif d'évacuation (selon les calculs), il ne pourra pas assurer l'élimination complète des gaz d'échappement. Dans le même temps, l'air pollué pénétrera dans les appartements voisins par le conduit de ventilation.Dans de telles circonstances, il est recommandé de construire une sortie de ventilation séparée dans le trou pratiqué dans le mur.

Les appareils de type recirculation sont équipés d'un système de filtration et n'impliquent pas de raccordement à un conduit de ventilation. Habituellement, un nettoyage en deux étapes est effectué. Le premier filtre est conçu pour absorber les grosses particules de vapeur, de combustion et de graisse. L'air est ensuite nettoyé avec un filtre à charbon qui élimine les odeurs et est renvoyé dans l'appartement.

Important! Les filtres, pompant l'air, créent une petite résistance, qui doit également être prise en compte dans le calcul de la puissance de la hotte. Il est recommandé d'augmenter la valeur de cet indicateur pour de tels modèles d'environ 30 à 40%

Aménagement de l'appartement

Lors du calcul des performances d'une hotte de cuisine, n'oubliez pas de prendre en compte les caractéristiques de conception de la pièce. Si l'entrée de la cuisine se fait sous la forme d'une arche sans porte, ou s'il y a une porte que vous ne fermez jamais, le volume de la pièce adjacente doit également être pris en compte.

Si la salle à manger ou le salon est combiné avec la cuisine, les exigences relatives à la valeur du paramètre de puissance de l'unité augmentent considérablement en raison de la dissipation instantanée des odeurs, qui doivent être éliminées de toute urgence.

Quelle est la différence entre évacuation et ventilation ?

Dans les appartements modernes, une hotte aspirante, mieux connue sous le nom de hotte, est placée au-dessus du poêle. De nombreux propriétaires sont convaincus que cette boîte à air est responsable de la ventilation de la cuisine.

Par conséquent, en toute conscience, ils conduisent le tuyau du conduit de ventilation de la hotte dans le trou de ventilation conçu et construit par les concepteurs de l'immeuble de grande hauteur.

Que se passe-t-il si la ventilation régulière de la cuisine est bloquée par un conduit d'air de la hotte aspirante ? L'intensité de l'échange d'air dans l'appartement diminuera fortement.

Les installateurs de hottes et les vendeurs de parapluies de cuisine prétendent généralement le contraire. Ils diront: cette technique améliorera considérablement la qualité de l'alimentation en air de la maison, car elle dispose d'une unité de ventilation puissante.

Cependant, la puissance de la hotte aspirante n'a rien à voir avec la ventilation. La raison en est que l'échange d'air dans les appartements de la plupart des immeubles résidentiels de grande hauteur, en particulier ceux construits avant 2000, a été conçu dans l'attente d'une ventilation d'alimentation et d'extraction.

L'air extérieur entrait par les fissures des cadres de fenêtres et de la porte d'entrée. Et les conduits de ventilation dans la cuisine, la salle de bain et la salle de bain ont été utilisés pour évacuer l'air "vicié". Il semblerait - qu'est-ce que c'est?

Hotte aspirante dans la cuisine - pour extraire l'air. Alors pourquoi ne pouvez-vous pas "coller" un conduit d'air d'une hotte d'extraction à l'intérieur ? Tout est question de performances aériennes.

Les conduits d'air dans les immeubles résidentiels sont conçus pour une certaine charge. En général, la bande passante de toute communication est soigneusement calculée au stade de la conception.

Et dans des conditions idéales (murs propres du conduit de ventilation, pas d'interférence à l'entrée-sortie, etc.), les performances de la ventilation naturelle dans un appartement de grande hauteur seront de 160 à 180 m3 / h.

Vous pouvez également être intéressé par les informations sur la vitesse de l'air normative dans les conduits, abordées dans cet article.

Types de hottes pour la cuisine

Il sera plus facile de choisir une hotte pour la cuisine si vous connaissez les types d'équipements d'évacuation, leurs avantages, leurs inconvénients et leurs caractéristiques. Tout d'abord, définissons le mode de fonctionnement. Ils sont divisés en deux types :

• Hottes pour la cuisine avec un évent à la ventilation. Ils sont aussi appelés flux ou écarteur. Ils évacuent l'air pollué vers le système de ventilation ou par un trou dans le mur vers la rue (selon le type de raccordement choisi).Leur inconvénient est que pour un fonctionnement normal, un conduit de ventilation de grande section et des trous d'entrée sont nécessaires, qui fournissent de l'air frais au lieu de l'échappement.

• Hottes de cuisine sans ventilation. Le deuxième nom est recirculation ou filtrage (nettoyage). L'air est aspiré par le bas, nettoyé dans les filtres internes de l'appareil et pénètre dans la pièce. L'inconvénient de ce système est la nécessité de nettoyer et/ou de remplacer les filtres.

Il existe des modèles de hottes de cuisine qui combinent les deux types (combinés), les modes de fonctionnement sont commutés par un bouton. Ces appareils sont plus chers, plus polyvalents, mais présentent les inconvénients des deux types : il faut un système de ventilation puissant avec des performances suffisantes et un remplacement du filtre.

Classement par type de lieu

Pour choisir une hotte pour la cuisine, vous devez également décider du type de son emplacement. Tout est simple avec cela - nous choisissons en fonction de l'endroit où se trouve le poêle :

• Ceux d'angle sont placés dans les cuisines où le poêle est dans le coin.
• Îlot (plafond) placé là où se trouve le poêle au milieu de la pièce.

• Montage mural - la plaque est installée contre le mur.

Vous devez également choisir le type de cuisine hottes par méthode d'installation. La différence est la façon dont vous interagissez avec les meubles. Sur cette base, ce sont :

Après avoir traité les types, vous savez comment choisir une hotte pour la cuisine selon ce principe, mais il existe encore des paramètres techniques et des fonctions supplémentaires, et ils doivent être traités séparément.

Caractéristiques de montage importantes

Des erreurs dans l'assemblage et l'installation du tuyau d'évacuation d'alimentation peuvent annuler les efforts précédents pour sélectionner correctement la hotte, calculer la section requise des tuyaux utilisés et sélectionner les éléments de transition et de raccordement nécessaires.

Pour que le système d'échappement fonctionne correctement, vous devez faire attention aux points suivants de son installation:

• La structure de canalisation assemblée ne doit pas présenter de déviations. Si un tuyau ondulé est installé, son étirement doit être maximal.
• L'ensemble du système d'échappement doit être mis à la terre pour dissiper l'électricité statique.
• Afin de ne pas endommager la sortie d'air lorsqu'elle traverse les murs, des adaptateurs et des manchons spéciaux sont utilisés.
• Les emplacements de toutes les connexions (entre les tuyaux, les tuyaux et les hottes, les tuyaux et un adaptateur d'un puits de ventilation) doivent être traités avec un produit d'étanchéité.
• Les courbures du tuyau ondulé à des rayons inférieurs au diamètre de l'ondulation utilisée réduiront la pression et, par conséquent, l'efficacité du système d'évacuation d'air.
• Le pipeline optimal du système d'échappement a un minimum de coudes et de virages, sa longueur peut atteindre 3 m, les coudes sont obtus.
• Avec une grande longueur de conduit d'air ondulé, après 1-1,5 m, il doit être fixé avec des colliers pour éviter tout balancement possible lorsque la hotte est en marche.
• Pour connecter la canalisation à la cavité de la gaine de ventilation, utilisez un cadre spécial avec une grille pour la ventilation d'alimentation, une bride pour la fixation du tuyau et un clapet anti-retour. Lorsque la hotte est en fonctionnement, la vanne est fermée et ne permet pas à l'air pollué de rentrer dans la pièce. Lorsque la hotte ne fonctionne pas, la vanne est ouverte - une circulation d'air libre se produit.

Tourner le tuyau à un angle aigu ou à 90° réduira invariablement les performances de l'ensemble du système de 10 %. Quelques défauts de ce type le rendront inefficace, bien que l'équipement d'échappement fonctionnera avec une surcharge. S'il est impossible de changer la ligne du tuyau, il est conseillé d'augmenter sa section et la puissance de la hotte.

Calcul de la puissance d'aspiration

La puissance d'extraction est une représentation du nombre de mètres cubes d'air aspiré pendant une heure par la hotte en mode extraction. Pendant la cuisson, selon l'intensité de l'évaporation, l'air de la pièce est renouvelé environ 10 à 15 fois par heure.

Ce paramètre peut être calculé à l'aide de la formule :

Coin cuisine : 15 m², hauteur sous plafond 2,7 m

15 × 2,7 × 12 = 486

Chaque mètre du puits à l'équipement 10% + chaque coude de tuyau 10% + prendre en compte la puissance de réserve de 10-20% (au cas où les aliments brûlent)

Si votre cuisine ou votre salle de bain mesure 15 m2 avec une hauteur sous plafond de 2,7 m, la gaine de ventilation a un tirage d'air normal, la distance à celle-ci ne dépasse pas 0,5 m, il n'y a pas de coudes dans le tuyau et la hotte fonctionnera dans l'air mode sortie, nous vous recommandons d'acheter une hotte d'une capacité de : 580 m.cub./heure.

Aussi, pour calculer la puissance d'une hotte de cuisine, vous pouvez utiliser notre calculateur en ligne :

Important! La hotte perd son facteur de performance si la sortie d'air présente des virages serrés dans le canal. Deux virages à 45 degrés valent mieux qu'un virage à 90 degrés.

Les performances sont perdues à chaque mètre et courbure du conduit de 5 à 10 %. Les canaux ondulés créent du bruit pendant le fonctionnement et réduisent les performances de la hotte. N'oubliez pas que lors de la recirculation, la puissance de l'appareil chute de 25 %.

Facteurs de complication

Il peut y en avoir beaucoup. Et prendre en compte absolument tout n'est pas facile, et ce n'est pas toujours nécessaire. Mais les principaux, ceux qui peuvent drastiquement affecter le résultat, ne doivent pas être négligés.

Type de plaque

Cela dépend directement de la quantité de substances en excès qui pénètrent dans l'air pendant le processus de cuisson. En conséquence, cet air devra être mis à jour à différentes fréquences.C'est-à-dire que le coefficient d'échange d'air changera également.

Vous devez également tenir compte des paramètres de votre poêle

Le poêle électrique lui-même n'émet aucun produit de combustion. Cela signifie que vous n'aurez qu'à vous débarrasser des différentes émanations d'eau et de graisse. Son coefficient est légèrement supérieur à la moyenne et est égal à 15. La formule ressemble à ceci : Q=S*h*15.

Lors de l'utilisation d'une cuisinière à gaz, l'atmosphère est remplie de substances qui se forment lors de la combustion du gaz. Mais les graisses et l'évaporation restent les mêmes. Cela signifie que la pollution augmente. En conséquence, le chiffre monte à 20. Sous forme mathématique, cela peut s'écrire : Q=S*h*20.

Mode de fonctionnement hotte

Selon l'endroit où va l'air d'échappement, il existe deux modes de ce type :

• ventilation;
• recyclage.

Dans le premier cas, le conduit d'évacuation doit être raccordé au conduit de ventilation de la maison ou amené directement sur la rue. Ici, l'état de la gaine de ventilation doit être pris en compte. Et s'il est sale, augmentez la réserve de marche par rapport à la norme. Certains experts recommandent généralement de multiplier le résultat par 2. Mais vous ne pouvez pas non plus en faire trop. Une pression excessive dans la ventilation ne vous apportera aucun avantage et peut créer des problèmes pour les voisins de la colonne montante.

Le deuxième mode de fonctionnement n'implique pas de connecter le conduit d'air à des systèmes externes. Qu'est-ce que ça veut dire? L'air ne s'échappe pas de la pièce. C'est juste qu'avec un tel système, un élément filtrant supplémentaire est utilisé à travers lequel passe le flux "sale". Après cela, déjà nettoyé des impuretés indésirables, il retourne à nouveau dans la pièce. Dans ce cas, un filtre supplémentaire crée une résistance de circulation supplémentaire. Et, par conséquent, encore une fois, il est nécessaire d'augmenter la puissance d'environ 30 à 40%.

Avec le pouvoir, il semble être fini.Vous pouvez vous arrêter là, mais il vaut mieux rappeler une autre caractéristique du fonctionnement des appareils de ventilation. Ils ont un effet secondaire, qu'il ne faut pas non plus oublier lors du calcul des performances de la hotte pour la cuisine.

Consommation d'air par multiplicité

Mais vous ne pouvez pas simplement "pomper" de l'air dans la pièce. Il doit être systématiquement mis à jour en répartissant le débit sur la zone plusieurs fois par heure. Pour éliminer les erreurs, il est nécessaire d'effectuer le calcul par multiplicité. Pour ce faire, multipliez le nombre normalisé d'échanges d'air par heure par la surface et la hauteur totales. Le coefficient pour les espaces résidentiels est de 1-2 et pour les installations administratives - 2-3. Lors du calcul de la ventilation locale et générale, l'approche multiplicité et par nombre de personnes, après quoi la plus grande valeur est sélectionnée.

L'essence des calculs de multiplicité est qu'ils déterminent les paramètres quantitatifs nécessaires du mouvement de l'air. Leur nécessité découle de considérations relatives à l'élimination des substances nocives. La méthodologie de calcul de la nocivité a une variété importante - le calcul d'indicateurs agrégés. Deux formules sont utilisées à cet effet : L=K * V et L=Z * n. Les indicateurs calculés sont exprimés en mètres cubes.

Quant aux variables, elles sont les suivantes :

• K est le nombre de renouvellements d'air en 60 minutes ;
• V est le volume total d'une pièce ou d'une autre pièce ;
• Z - échange d'air (en termes spécifiques par indicateur mesuré);
• n est le nombre d'unités de mesure.

Comment calculer la performance d'extraction optimale

Pour le calcul le plus simple de la puissance de l'appareil, il suffit de connaître le volume de la cuisine et le taux de renouvellement d'air standard.

1. Déterminer le volume de la pièce.

Pour calculer la capacité cubique de la cuisine, vous devez mesurer sa longueur, sa largeur et sa hauteur, puis multiplier les valeurs obtenues. Si, par exemple, à la suite de mesures, vous obtenez les résultats suivants :

- longueur de la cuisine - 4 m ;
- largeur - 3 m;
– hauteur de la pièce – 3 m,

alors le volume de la pièce sera de : 4x3x3 = 36 m3.

2. Choix du taux de renouvellement d'air.

Selon les normes en vigueur, le taux de renouvellement d'air dans la cuisine doit être d'au moins 10 à 12. La multiplicité signifie la quantité d'air par heure qui doit traverser la hotte pour que les fumées et les vapeurs ne s'accumulent pas dans la pièce. Si l'hôtesse cuisine souvent et beaucoup, il est préférable de prendre la valeur de multiplicité maximale (12) dans le calcul. Avec une intensité de cuisson modérée, un échange d'air de 10 fois est suffisant.

3. La formule de calcul de la puissance de la hotte pour la cuisine.

tableau des capacités des hottes de cuisine

Calculé selon la formule :

P = V x N, où

P est la puissance souhaitée de l'appareil ;

V est le volume de la cuisine ;

N est le taux de renouvellement de l'air.

Dans notre exemple, la puissance d'échappement optimale sera :

36 x 10 = 360 m3/h.

Avec un calcul en main, vous pouvez vous rendre en magasin en toute sécurité : vous n'y verrez peut-être pas une hotte aspirante d'une telle puissance, auquel cas choisissez un appareil qui a la caractéristique de puissance la plus proche, mais pas inférieure à celle calculée. Une hotte aspirante d'une capacité de 400 m3/h vous convient tout à fait.

2 Variétés de systèmes et méthode de placement

Avant de calculer la puissance de la hotte par zone, il est nécessaire de comprendre les caractéristiques structurelles du boîtier. Il peut être du type suivant :

1. 1. Les modèles plats sont de petite taille et ne nécessitent pas d'installation supplémentaire.Le plus souvent, ils sont utilisés dans de petites pièces. Le principal inconvénient de tels dispositifs est une courte durée de vie. C'est pourquoi après quelques mois, ils devront être remplacés. Il existe plusieurs variétés de structures plates, il existe des modèles qui sont installés légèrement inclinés par rapport au poêle, mais la caractéristique de tous est précisément leur compacité.
2. 2. Les dispositifs d'extraction à dôme sont considérés comme les plus puissants et les plus fonctionnels, ils sont capables de nettoyer même de très grandes pièces. Les équipements de ce type sont toujours assez volumineux, ils peuvent être réalisés sous la forme d'un hémisphère ou d'une pyramide.
3. 3. Les appareils cylindriques sont très pratiques, ils peuvent être réglés en hauteur. Ils peuvent être fabriqués dans n'importe quelle forme personnalisée, mais sont généralement coniques, circulaires ou carrés.

Il existe également des conceptions encastrées, mais leur particularité réside dans le fait que les appareils peuvent être déguisés en meubles de cuisine, dans un plafond ou une niche murale. Il convient d'envisager des options pour placer un équipement d'échappement, il peut être du type suivant:

• suspendu - peut être installé dans n'importe quelle zone de la cuisine, mais le plus souvent monté sur un mur ou un plafond;
• coin - doit être monté dans l'espace entre les murs, le coin cuisine sera alors utilisé de manière plus rationnelle;
• îlot - destiné à être installé au plafond.

Composante de bruit

Comme les hôtesses sont longtemps en cuisine, le confort d'y séjourner est un indicateur déterminant. Par conséquent, il vaut la peine de vous familiariser avec le niveau sonore du dispositif d'échappement.

De plus, il convient de prêter attention aux caractéristiques indiquées dans la documentation technique des hottes. Pour un séjour confortable dans la cuisine, cet indicateur sonore ne doit pas dépasser 55 dB

A titre de comparaison: le niveau de bruit moyen dans une pièce calme est de 30 dB et une conversation silencieuse à une distance de plusieurs marches est de 60 dB.

Hotte de cuisine moderne avec un minimum de bruit

Calcul du renouvellement d'air normal pour une ventilation efficace d'un appartement ou d'une maison

Ainsi, lors d'un fonctionnement normal de la ventilation pendant une heure, l'air dans les locaux doit constamment changer. Les directives actuelles (SNiP et SanPiN) établissent les normes d'afflux d'air frais dans chacun des locaux de la zone résidentielle de l'appartement, ainsi que le volume minimum de son évacuation par les canaux situés dans la cuisine , dans la salle de bain dans la salle de bain, et parfois dans d'autres pièces spéciales.

Ces réglementations, publiées dans plusieurs documents, sont regroupées pour la commodité du lecteur dans un seul tableau, présenté ci-dessous :

Type de chambre	Taux de renouvellement d'air minimum (multiplicité par heure ou mètres cubes par heure)
	AFFLUX	CAPOT
Exigences en vertu du code de règles SP 55.13330.2011 à SNiP 31-02-2001 "Immeubles résidentiels à un appartement"
Locaux résidentiels avec résidence permanente de personnes	Au moins un échange de volume par heure	—
Cuisine	—	60 m³/heure
Les toilettes	—	25 m³/h
Autres locaux		Pas moins de 0,2 volume par heure
Exigences selon le code des règles SP 60.13330.2012 à SNiP 41-01-2003 "Chauffage, ventilation et climatisation"
Consommation minimale d'air extérieur par personne : locaux d'habitation avec résidence permanente de personnes, dans des conditions de ventilation naturelle :
D'une surface habitable totale de plus de 20 m² par personne	30 m³/h, mais en même temps pas moins de 0,35 du volume total d'échange d'air de l'appartement par heure
D'une surface habitable totale inférieure à 20 m² par personne	3 m³/heure pour 1 m² de surface de pièce
Exigences selon le code de règles SP 54.13330.2011 à SNiP 31-01-2003 "Immeubles résidentiels à plusieurs appartements"
Chambre à coucher, chambre d'enfant, salon	Un échange de volume par heure
Armoire, bibliothèque	0,5 volume par heure
Linge, cellier, dressing		0,2 volume par heure
Gymnase à domicile, salle de billard		80 m³/heure
Cuisine avec cuisinière électrique		60 m³/heure
Locaux avec équipement au gaz	Echange unique + 100 m³/h pour un réchaud à gaz
Une pièce avec une chaudière ou un poêle à combustible solide	Echange unique + 100 m³/h par chaudière ou four
Linge à domicile, sèche-linge, repassage		90 m³/h
Douche, bain, toilette ou salle de bain partagée		25 m³/h
sauna à la maison		10 m³/h par personne

Un lecteur curieux remarquera sûrement que les normes des différents documents sont quelque peu différentes. De plus, dans un cas, les normes sont établies uniquement par la taille (volume) de la pièce, et dans l'autre - par le nombre de personnes séjournant en permanence dans cette pièce. (Sous le concept de résidence permanente, on entend être dans la chambre pendant 2 heures ou plus).

Par conséquent, lors des calculs, il est souhaitable de calculer le volume minimal d'échange d'air selon toutes les normes disponibles. Et puis - choisissez le résultat avec l'indicateur maximum - alors il n'y aura certainement pas d'erreur.

Le premier calculateur proposé aidera à calculer rapidement et avec précision le débit d'air pour toutes les pièces d'un appartement ou d'une maison.

Calculatrice pour calculer le volume d'entrée d'air requis pour une ventilation normale

Comme vous pouvez le voir, le calculateur vous permet de calculer à la fois le volume des locaux et le nombre de personnes qui y séjournent en permanence. Encore une fois, il est souhaitable d'effectuer les deux calculs, puis de choisir parmi les deux résultats, s'ils diffèrent, le maximum.

Il sera plus facile d'agir si vous compilez à l'avance un petit tableau, qui répertorie tous les locaux d'un appartement ou d'une maison. Et puis entrez les valeurs obtenues du débit d'air dans celui-ci - pour les pièces de la zone résidentielle et la hotte - pour les pièces où des conduits de ventilation d'échappement sont fournis.

Par exemple, cela pourrait ressembler à ceci :

La chambre et sa superficie	Taux d'entrée		Taux d'extraction
	1 voie - selon le volume de la pièce	2 voies - selon le nombre de personnes	1 voie	2 voies
Séjour, 18 m²	50		—	—
Chambre, 14 m²	39		—	—
Chambre d'enfants, 15 m²	42		—	—
Bureau, 10 m²	14		—	—
Cuisine avec cuisinière à gaz, 9 m²	—	—	60
salle de bains	—	—		—
Salle de bains	—	—		—
Penderie-garde-manger, 4 m²				—
Valeur totale				177
Valeur d'échange d'air totale acceptée

Ensuite, les valeurs maximales ​​​​sont résumées (elles sont soulignées dans le tableau pour plus de clarté), séparément pour l'air soufflé et l'air extrait. Et puisque la ventilation doit être en équilibre, c'est-à-dire combien d'air par unité de temps est entré dans les locaux - la même quantité doit sortir, la valeur finale est également sélectionnée parmi les deux valeurs totales obtenues. Dans l'exemple donné, il s'agit de 240 m³/h.

Cette valeur doit être un indicateur de la performance de ventilation totale dans maison ou appartement.